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먹는 것이 내 삶의 흐름을 만들어줍니다. 오늘은 어떤 음식을 먹으며 건강을 챙겨볼까요? 봄나물 하면 떠오르는'곰취'에 삼겹살쌈 어떠신지요. 곰취는 '곰이 뜯어먹는 나물'이라는 재미있는 뜻을 지닌 나물이예요. 아래에 다양한 곰취 효능과 먹는 방법, 부작용, 성질에 대해 정리해 보았습니다. 곰취 효능 1. 감기예방 곰취에는 각종 영양소가 풍부하게 들어 있어 '산나물의 제왕'이라고도 불립니다. 비타민C가 상추의 6배, 섬유소가 8배 이상 많이 들어 있어 환절기 감기 예방에 도움이 된다고 해요~ 또한 베타카로틴이 풍부해 노화 방지, 항암효과가 있다고 알려져 있습니다. 따뜻한 성질을 지녀 가래 예방에도 좋다고 하니 봄만 되면 호흡기 질환으로 고생하는 분이 드시면 좋겠죠? 2. 뼈건강 뼈에 좋은 칼슘이 많이 들어 ..

식이섬유와 비타민C가 풍부한 완두콩 삶기 어떻게 하면 좋은지, 완두콩 보관 방법엔 무엇이 있는지 알아보겠습니다. 완두콩 제철은 늦봄인 5월부터 이른 여름까지입니다. 완두콩은 껍질을 벗겨 삶은 후 냉동하면 일 년 내내 맛나게 즐길 수 있답니다. 완두콩 삶기 1. 싱싱한 완두콩 고르기 껍질이 선명한 초록색인 것보다 의외로 껍질이 희끗희끗하면서 얇은 완두콩이 단디 여문 완두콩이에요. 콩깍지가 물러진 것들은 금방 썩기 쉬우므로 고르지 않습니다. 2. 흐르는 물에 완두콩을 껍질째 잘 세척해주세요. 3. 냄비에 완두콩이 잠길 정도의 물을 붓습니다. 물이 너무 많아도 맛이 없어지므로 잠길 정도로만 부어주세요. 4. 소금 한큰술 투척! 설탕 반 큰 술도 투척! 취향에 따라 소금만 넣으셔도 됩니다. 저희 집은 아이가 먹..

뚝딱뚝딱 밥 잘해 드시나요? 어떤 밥을 드시나요? 저는 요새 왠만하면 현미밥을 해 먹으려 노력하는데요. 오늘은 현미.. 가 아니고 현미유 효능과 보관 방법에 대하여 정리해 보았습니다. 요리할 때 기름을 써야 한다면 좋은 기름을 사용하는 게 낫겠죠. 현미유(Rice Bran Oil)는 현미에서 백미로 정미할 때 나오는 미강을 압착하여 만든 기름입니다. 그래서 미강유라고도 해요. '동양의 올리브유'라 불릴정도로 굉장히 질이 좋은 식용유입니다. 올리브유는 고온 요리 시 발암물질이 생성되기 때문에 오래 가열하는 요리에는 현미유를 사용하는 게 더 좋아요. 현미유 효능 • 항산화 성분(토코페롤, 감마오리자놀)이 풍부하게 들어 있어 건강에 좋습니다. 특히 고지혈증 예방과 자율신경 실조증 완화등에 도움이 되는 걸로 알..